国際中医薬膳師資格証書 薬膳料理でよく使う食材。右上左から，松の実、なつめ、 クコの実、八角、黒きくらげ

食物性味表

　 これまで薬膳料理の勉強を進められてきた�ﾇ山さんは、国際中医薬膳士の資格を持っていらっしゃいます。これは中国の国家資格で、取得のための資格勉強はとても厳しいものだったそうです。子育てをしながら勉強を続けて来た�ﾇ山さんは、資格をとった今も、常に勉強だとおっしゃいます。これからの目標を語って頂きました。
まずは名古屋で薬膳料理を広めていきたいとのこと。今開いている料理教室に加えて、美容の分野ともタイアップしていきたいそう。
　内なる美しさを磨ける薬膳料理が美容と連携することによって内と外両方から美しくなれることでしょう。そして美への興味をきっかけに薬膳料理のことを知ることになるのではという期待もあるそうです。
　薬膳料理の知識を得た女性が家庭で家族のために薬膳料理を振る舞うようになり、家族が健康になることを期待しているそうです。お母さんが「食のお医者さん、家庭のお医者さん」と呼ばれるようになって欲しいと�ﾇ山さんは願っています。
　薬膳料理を通じて皆が健康で笑顔がいっぱいの日々を送ることができるよう、�ﾇ山さんの努力と研究はこれからも続くのでしょう。